Enseignements Transversaux


Fondamentaux de la Supply Chain

Catherine Aubert

Catherine Aubert enseigne les fondamentaux de la Supply Chain à l’Université Paris X. Titulaire d’un DEA d’études Anglo-Américaines, Catherine Aubert est aussi une ancienne étudiante du Master 2 AINI de l’Université Paris X, duquel elle est sortie major de promotion. Ayant travaillé, depuis plus de 15 ans dans le secteur de la Supply Chain, Catherine Aubert a une grande expérience en : administration des ventes, achats grand import, approvisionnements, gestion de projets d’amélioration continue sur les flux logistiques, gestion de plan de production, et ce majoritairement dans le secteur industriel et des entreprises internationales. Depuis 2008, Catherine Aubert est intervenante en formation dans le secteur de la Supply Chain. Présidente de la Commission Formation de l’Aslog (Association Française pour la Logistique), elle est aussi auditeur senior FDAL (audit logistique référentiel Aslog).

Contenu:

  1. Définitions : Logistique ou Supply Chain ?
  2. Cartographie de la Supply Chain et activités logistiques (Approvisionner, produire, déplacer,
  3. stocker, vendre)
  4. Enjeux et leviers de la logistique,
  5. Mettre en œuvre une démarche logistique (Comment ? Pourquoi ? Objectifs ? Gains ?)
  6. Mettre en œuvre les principaux indicateurs de la Supply Chain :
  • le contexte : organisation de l’entreprise (organigramme versus organigramme fonctionnel), enjeux et leviers stratégiques de l’organisation, la planification stratégique et opérationnelle
  • les principaux indicateurs de suivi de la performance des processus : définition d’un processus et de la logique d’un processus, définition et impact des gaspillages (Muda, Muri, Muda), les indicateurs (la méthode SMART, définition des indicateurs).

Objectifs:

  • Maîtriser les connaissances de base nécessaires à la compréhension du concept de la Supply Chain.
  • Se familiariser avec le vocabulaire de la Supply Chain et de la logistique.
  • Comprendre les enjeux de la Supply Chain (et de la logistique).

Gestion de projet

(Cours dispensé en anglais)

Présentation:

  • Introduction à la terminologie de la gestion de projet, approche globale.
  • Les étapes, les documents et les outils de la gestion de projet.

Objectifs:

  • Maîtriser la terminologie et les bases de la gestion de projet ainsi que les principaux outils (ex : Gantt, PERT, analyse du chemin critique, des champs de force, WBS, OBS, RAM).
  • Comprendre la gestion d’un projet et pouvoir travailler en mode projet quel que soit le dossier.

Prolongements pratiques:

  • Exercices en TD ex : QCM, exercices de groupe sur la communication, exercices sur l’analyse de la progression d’un projet sur la base des éléments financiers etc.
  • Etude de cas: Kitchen Heaven retail store.

Méthode pédagogique:

  • Cours sous Power Point,
  • Petits tests d’évaluation des acquis au fil des étapes,
  • Exemples concrets issus du vécu en entreprise,
  • Boîte à outils opérationnels,
  • Exercices.

Évaluation et contrôle des connaissances:

  • Test vrai/faux avec explications du choix de la réponse – 40 propositions :
  • QCM
  • Etude de cas

Bibliographie:

A lire avant le début des cours:

  • Le management de Projet – Jean-Jacques Néré – PUF – Que sais-je ?
  • Document – Course 19 – « Managing projects »
  • Writing the project scope statement
  • Creating the project Cost Management Plan

Autres références utiles:

  • Gestion de Projets – Robert Buttrick – Pearson 4ème édition.
  • Le management de Projet – Jean-Jacques Néré – PUF – Que sais-je ?
  • Du même auteur : Comment manager un projet ? éd. Démos 2000.
  • Gérez vos projets – Andy Bruce et Ken Langdon – Pearson.
  • PM Knowledge deck – Alan MacIntyre, PMP – published by Exigent, Inc

Sites internets:

  • Fascicule des normes de la gestion de projet :                                                                                                           www.boutique.afnor.org/techRedirAff.aspx?…
  • Lignes directrices pour la gestion de projet, norme ISO 15188:2001                                                                      www.iso.org/iso/fr/catalogue_detail.htm?…
  • The project management memory jogger – second edition – à acheter en ligne                                                        http://www.goalqpc.com/shop_products.cfm

Approche de l’audit logistique

Contenu:

1° Définition : diagnostic versus audit, l’audit logistique en une page,

2° Le contexte : quelle maturité logistique pour une entreprise ?

3° Les objectifs et les enjeux de l’audit logistique :

  • Mesurer les performances,
  • Identifier les dysfonctionnements,
  • Prendre en compte la dimension transversale soit la Supply Chain,
  • Développer la compétitivité,

4° Maîtriser la démarche d’audit logistique,

5° Maîtriser les bases de références d’un audit logistique (Panorama des référentiels),

7° Le déroulement du diagnostic (étapes, le livrable, le suivi post-audit).

Objectifs:

  • Maîtriser les connaissances nécessaires à une formation approfondie d’audit logistique,
  • Se familiariser avec le vocabulaire de l’audit Supply Chain,
  • Comprendre les enjeux d’un audit Supply Chain.

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